Ga naar de inhoud
Blog
Hier proberen we je op de hoogte te houden met tips en tricks, instructies en achtergrond informatie. Lees het om meer te weten te komen over onze producten en onze filosofie. We hebben de informatie verdeeld in Producten, technieken en recepten. Veel leesplezier!
Het Geheim van Japanse Koksmessen: Waarom Ze Zo Gewild Zijn onder Hobbykoks
Japanse koksmessen hebben wereldwijd een cultstatus verworven en worden geprezen door zowel professionele chefs als enthousiaste hobbykoks. Maar wat maakt Japanse koksmessen zo uniek en gewild? In deze blog onthullen we het geheim achter de populariteit en het vakmanschap van deze uitzonderlijke messen.
Messen Slijpen als een Pro: Tips en Technieken voor Thuisgebruik
Niets verslaat de scherpte van een pas geslepen mes. Een goed geslepen mes snijdt moeiteloos door groenten, vlees en andere ingrediënten, wat de kookervaring verbetert en de precisie in de keuken vergroot. In deze blog delen we enkele handige tips en technieken om je keukenmessen thuis als een professional te slijpen.
Koksmessen door de Eeuwen heen: Een Terugblik op de Evolutie van Keukenmessen
Het koksmes, een onmisbaar gereedschap in elke keuken, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot ver in de tijd. In deze blog maken we een reis door de eeuwen en werpen we een fascinerende blik op de evolutie van keukenmessen. Van primitieve gereedschappen tot geavanceerde staaltjes van vakmanschap, het koksmes heeft een lange en boeiende ontwikkeling doorgemaakt.
Messen Slijpen als een Pro: Tips en Technieken voor Thuisgebruik
Niets verslaat de scherpte van een pas geslepen mes. Een goed geslepen mes snijdt moeiteloos door groenten, vlees en andere ingrediënten, wat de kookervaring verbetert en de precisie in de keuken vergroot. In deze blog delen we enkele handige tips en technieken om je keukenmessen thuis als een professional te slijpen.
Waarom een aanzetstaal of slijpsteen?
Ook het beste mes heeft af en toe onderhoud nodig. Wij adviseren om regelmatig een aanzetstaal langs je mes te halen om bramen terug te vouwen. Goed onderhoud voorkomt slijtage! Bij langduriger gebruik heb je een slijpsteen nodig om de perfecte V-vorm weer terug te brengen in het snijvlak van je mes.
Snijtechnieken – de basis
Omdat we je graag terug zien met al je vingers hebben we de snijtechnieken en methodes verzameld. Hiermee kun jij laten zien dat je weet wat je aan het doen bent.