Limited Koksmes

Onze Limited serie is onze premium lijn waarin we de allerhoogste kwaliteit centraal hebben staan. Het koksmes is het meest veelzijdige mes in de keuken en een absolute must-have voor iedere kok. Deze variant is de luxe versie in ons assortiment geinspireerd op het Japanese Kiritsuke mes. Het lemmet heeft een lengte van 21 cm en is uiteraard vlijmscherp. Het heeft een lichte ronding, waardoor je er niet alleen mee kan snijden maar ook wiegen (kruiden fijnsnijden). Daarnaast is de punt ook geschikt voor precisiewerk zoals het voorsnijden van een ui.

Het hoog koolstofhoudend staal (10Cr15CoMoV) is door vacuum hittebehandeling opgevolgt door een shock-freeze behandeling maakt dit lemmet van 110 lagen staal uitermate sterk. De hardheid is gedefinieerd als 60 HRC ±1 met een lage slijtage. Het gepolijste oppervlak is door toevoegingen aan het staal volledig slijt en corrosiebestendig. Toch adviseren we voorzichtig te zijn met zure producten en messen na gebruik met de hand af te wassen en direct droog op te bergen.

Het handvat is gemaakt uit Amerikaans hardhout afgewerkt met details van messing en buffelhoorn voor een luxe esthetische uitstraling.

We zorgen dat het Furore mes in een nette houten opbergdoos naar je toe wordt gestuurd maar bevat ook een houten hoes waarmee je het mes ook in een lade kan bewaren en/of mee kan nemen, in Japan noemen ze dit een ‘saya’.