Expert Santoku

Onze Expert serie is onze lijn waarin we kwaliteit combineren met estetiek. De naam van dit mes stamt uit het Japans en betekent letterlijk ‘voor drie doeleinden’ (San = drie & Toku = doeleinden). Het mes wordt in de Aziatische keuken gebruikt om groenten, vlees en vis mee te snijden – vandaar de naam. In de Westerse keuken wordt dit mes met een lemet van 18cm vaak gebruikt door mensen die een voorkeur hebben voor een kleiner mes dan het traditionele koksmes van 20 cm.

Het hoog koolstofhoudend staal (10Cr15CoMoV) is door vacuüm hittebehandeling uitermate sterk. De hardheid is gedefinieerd als 60 HRC ±2, wat betekent dat het zeer slijtvast is maar niet te kwetsbaar. Het gepolijste oppervlak is door toevoegingen aan het staal corosiebestendig. Toch adviseren we voorzichtig te zijn met zure producten en messen na gebruik met de hand af te wassen en droog op te bergen. Het lemmet loopt volledig door in het handvat voor maximale levensduur en stijfheid. Het handvat is gemaakt uit palissanderhout voor een mooie luxe uitstraling – een echte eyecatcher in de keuken.

Het lemmet is over de hele lengte gehamerd, dit heeft niet alleen een estetische functie maar zorgt er ook voor dat vochtige producten aan het blad blijven plakken zoals komkommer of tomaten.

Alle Furore messen worden geleverd in een luxe geschenkdoos.